СОЧНИКИ

   Лето-лето, а мои девчонки снова приболели(особенно младшая, болеем с температурой без кашля и насморка, а вот горло подводит...И все уже перепробовали, даже антибиотики принимали....Но прошло две недели и у нас все по новому... Но мы не вешаем нос, а поддерживаем нашу малышку))) А чтобы порадовать свою ребетню, мы пекли всеми любимые сочники, очень любимые моими ребятками и как Дима говорит, что прямо как в магазине)

   И так сам рецепт:

 для теста берем:
50 грамм размягченного масла, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 4 столовые ложки сметаны, 2 чайные ложки разрыхлителя (я использую соду, если такового нет под рукой), соль, 2-2,5 стакана муки
для начинки используем:
250 грамм творога (можно и 300г взять), 1 столовая ложка сахара, 1 белок, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка манки, 1  муки
  Сверху помазать желтком и в духовку)

Любая готовка, стряпня у нас не обходится без моей помощницы...все делаем с интересом и усердием)

Это наш результат...Долго такая вкуснота у нас не залеживается)

                                               ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ВКУСНЯВЫЙ КЕКС РОДДОМ ИЗ ДЕТСТВА

    В далеком детстве я очень любила кекс " Столичный", до сих пор помню его вкус) Магазины пестрят разнообразными  кексов, но с каждым разом все больше и больше хочется отправится в те уже далекие времена и вспомнить сочники, коржики и обязательно кекс "Столичный"...

   Перерыла море информации, куча рецептов испробовала и наконец, нашла то что искала, получился не хуже оригинала. Совсем несложный в приготовлении, а уж какой вкусный....

     Вот и сегодня, очередной кексик радует душу) Если вы любите кексы, то это для вас ;)

 

Масло сливочное  - 220гр.                               Яйцо куриное - 4 штуки                

Сахар - 1 стакан                                                Соль -1/5 чайной ложки

Мука в/с - 2 стакана                                          Сода пищевая - 1/5 чайной ложки

Ванилин - 1 пакетик                                         Изюм без косточки - 1,5 стакана (я беру на глаз)

Сахарная пудра для посыпки

     Сливочное масло взбивать в течении 10 минут. Добавить сахар, взбивать еще - 5-7 минут, постепенно вливая по одному яйцу. Добавляем ванилин, пищевую соду, соль, муку, изюм. Замесить тесто.

    Смазать форму, застелить бумагу или обсыпать манной крупой, но я делаю в силиконовых формах и выше перечисленное не использую. Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина.

     Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов.

     Проверить на готовность. Посыпать сахарной пудрой. 

    Дать остыть и можно наслаждаться. Долго такая вкуснятина не задерживается на нашем столе)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!